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麵包訂購單/下載+ 每日出爐口味 · 舞麥窯的4月的休日 · 如何到達舞麥窯暖暖 · 如何到達舞麥窯台北 · 出爐日常 · 麵包好吃的食用與保存方法 ...
#2. 舞麥窯WuMai brick oven bakery | Keelung - Facebook
舞麥窯 WuMai brick oven bakery · 粉絲專頁 · 烘焙坊 · 基隆市暖暖街281巷2號(8:00~18:00), · +886 919 948 269 · [email protected] · waltzbread.url.tw · 目前非營業時間.
#3. 暖暖美食】舞麥窯手工麵包.基隆市長的口袋名單.自磨麵粉自養 ...
舞麥窯 手工麵包(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖暖街281巷2號, ... 的關系現在店裡沒有提供內用,每天店裡提供的麵包也不多,多半是網路、熟路訂購的,後來 ...
#4. 【捷運忠孝復興站】舞麥窯WuMai Bakery|窯烤自養酵母酸種 ...
現在買麵包有空都想秤一下,因為許多麵包大但是很輕,然舞麥窯這個麵包一拿就覺得有份量,秤了一下,發現一顆重達近一斤,約 585 g,比他們訂購單上 ...
#5. 舞麥窯窯烤麵包養生手作坊∣ 台北大安區 - 七先生與艾小姐
4 舞麥窯. 當天在店裡跟服務人員拿的訂購單,需要的朋友可以直接從官網下載,. 雖然單上跟網路下載的訂購單上頭都寫了台北門市可現場選購,.
#6. 暖暖美食】舞麥窯手工麵包.基隆市長的口袋名單.自磨麵粉自養 ...
舞麥窯 手工麵包(fb粉絲團):基隆市暖暖區暖暖街281巷2號, ... 的關系現在店裡沒有提供內用,每天店裡提供的麵包也不多,多半是網路、熟路訂購的,後來 ...
#7. 舞麥窯訂購| 靠北餐廳
舞麥窯 訂購情報,舞麥窯(二,四)訂單出爐,給大家參考~ ... 真食。手作-青醬,果醬,純手作食品不含添加物食品via 舞麥窯WuMai brick oven bakery .
#8. 舞麥窯(自磨麵粉全天然酵母炭烤麵包) - 訪客簿 - Udn 部落格
朋友們,舞麥窯在臉書開了粉絲頁,歡迎大家來走走,天然、本土、養生依然是我們的堅持,歡迎大家留言,如還有不明之處或是要訂購單,歡迎寫信給我[email protected], ...
今天我和南西特地跑到暖暖的舞麥窯,打算選購一些手工窯烤麵包~舞麥窯的麵包,每週二,四,六出窯,平常只能電話訂購,而週六下午才有開放現場購買~ 舞麥窯 ...
#10. 舞麥!麵包師的12堂課 - 博客來
舞麥窯 的部落格已突破40萬人次,並有蘋果日報、聯合報、好吃雜誌等等多家媒體報導。 *日前曾上「大學生了沒」與有秒殺麵包之稱的野上師傅同台較勁,在電視票選選勝。
#11. 舞麥窯facebook :: 食品業者
... 舞麥窯WuMaibrickovenbakery.,8/6(六)出爐麵包口味:披薩麵包、酪梨蔓越莓麵包、香草番茄起司、蘋果藍莓、南瓜吐司 ...,最新消息:麵包訂購單/下載+每日出爐口味、 ...
#12. 舞賣窯
一個為了舞麥窯WuMai brick oven bakery, Nuannuan, T'Ai-Wan, Taiwan 。 ... 不明之處或是要訂購單,歡迎寫信給我[email protected], 刺青復原。
#13. 【基隆美食/暖暖區】舞麥窯-天然酵母/窯烤製作的手工麵包 ...
有點年紀了消化系統沒有以前好吃外面的麵包常會消化不良有了小孩之後開始學做麵包沒有多餘的添加物好像就比較不會那麼容易脹氣不舒服但也是會有沒空做 ...
#14. [食記] 真正的全麥麵包~舞麥窯~天然酵母窯烤麵包- 看板Bread
店家部落格舞麥窯(自磨麵粉全天然酵母炭烤麵包)裡頭有許多關於店家麵包 ... 麵包來砸人的阿) 舞麥會不斷開發出新商品,有些商品有季節性,故訂購單時 ...
#15. 烘焙坊.舞麥窯 - Kurumi Bakery - 痞客邦
舞麥窯 已經在雜誌上看到好幾回了,深深被經營者的故事打動。他的部落格一篇篇文章從頭仔細 ... 來嚐嚐吧:<官網>有訂購單和理念. 來感動吧:<部落格>.
#16. 舞麥!麵包師的12堂課[二手書_良好]11314350703 TAAZE讀冊 ...
商品資料作者:舞麥者出版社:四塊玉文創出版日期:2013/12/06 ... 認識舞麥者後,參觀位於基隆暖暖的「舞麥窯」,才發現,蓋一座「麵包窯」是專業的 ... 延長訂單撥款.
#17. 基隆「舞麥窯」~尋覓已久的健康麵包! - dans la cuisine - 痞客邦
上個月無意中在網路上發現舞麥窯,雖已取得訂購單,. 但是因為沒吃過,不知是否太硬咬不動,遲遲不敢訂購。 上週和Serena聊天,她提到要去基隆的某個 ...
#18. 手工窯烤麵包
基隆暖暖的「舞麥窯」仍在使用一種非常古老的方… 新竹隱藏版秘境野山田窯烤麵包. 這次新竹峨眉我們先去彩虹隧道咖啡廳, 再去峨眉湖附近走一走, 回程的時候推薦大家 ...
#19. 舞麥窯(自磨麵粉天然酵母石窯麵包)(暖暖門市) - FonFood瘋美食
舞麥窯 (自磨麵粉天然酵母石窯麵包)(暖暖門市) (6篇食記) 位於基隆市暖暖區靠近暖暖火車站, 地址:基隆市暖暖區暖暖街2... 電話:0919...【舞麥窯WuMai Bakery】.
#20. 基隆暖暖「舞麥窯」麵包慢工出細活!巷弄裡小店老實做
基隆暖暖的「舞麥窯」仍在使用一種非常古老的方式做麵包,自己磨麵粉、養酵母,使用在地食材、以柴燒窯爐烘焙,做出來的麵包風味厚實且口味多變, ...
#21. 宜蘭美食推薦|100間礁溪、羅東、冬山、員山 - TISS玩味食尚
宜蘭美食推薦懶人包來囉!尤其大家很愛的宜蘭烤鴨、宜蘭烤雞、宜蘭小吃、宜蘭蔥油餅、宜蘭無菜單料理,這篇宜蘭美食推薦懶人包會一直更新給大家!
#22. 【食記】基隆暖暖ღ 舞麥窯|烏龍茶栗子松子、原味雜糧棍子
之前看基隆人的朋友打卡這間舞麥窯,麵包看上去好有質感,就被列為口袋名單。後來去基隆幾次都遇到賣完,讓我一直無緣吃到。這天,有個好心人會到這 ...
舞麥窯訂購單 在 [食記] 真正的全麥麵包~舞麥窯~天然酵母窯烤麵包- 看板Bread 的原因和症狀
1.【分享人ID】:beanwater
2.【地點/店名】:舞麥窯
3.【商家電話】:0919948269
4.【食用日期】:2010 5月底
5.【網誌連結】:https://vina7215.pixnet.net/blog/post/8989336
6.【心得分享】:(勿少於100字)
你吃過真正全穀物的麵包嗎?今天要跟大家介紹的麵包非常的特別,吃過之後完完全全顛
覆大V之前對全麥麵包的認知,大V無法想像原來真正五穀雜糧的麵包是這種口感
吃過之後你會發現,市面上標榜健康的五穀雜糧麵包裡頭,真正雜糧粉佔的比例可是少的
可憐,又或者添加了多少油和糖,大V完全沒有要幫店家打廣告的意思,只是他給大V的衝
擊實在太大了,大V當時甚至存有會不會是麵包作壞了的想法,寫了Email詢問老闆爲什麼
你們家的麵包吃起來會這樣,經過老闆解釋加上仔細看了成分內容,才不難理解到真正無
油無糖100%的全穀物麵包確實會是這種口感,至於100%的全穀物麵包到底是怎樣呢?請大
家繼續看下去吧!!
店家部落格舞麥窯(自磨麵粉全天然酵母炭烤麵包)裡頭有許多關於店家麵包的介紹喔!!
不過不管買多少都要自付運費$120元,買越多運費分擔的越少,這時候就要靠團購的力量
啦!!女生宿舍真是團購的好地方,不出幾天就揪了2大箱的麵包囉!!
原本還閒人家貴,親自拿到貨後才知道真是一分錢一分貨阿!!又大又重的麵包,被砸到肯
定會淤清(誰讓較你拿麵包來砸人的阿)
舞麥會不斷開發出新商品,有些商品有季節性,故訂購單時常會變,建議大家直接留言在
店家部落格跟店家索取最新的訂購單
養生高纖全榖麵包 - 百分之百全麥麵包 540g/110元
整顆麥粒磨出的百分百全麥麵粉加水、天然野生酵母及天然海鹽製成,無油無糖,無任何
添加。
從外表就可以感覺出百分之百全麥的顆粒,摸起來有一顆顆的觸感
用看的就可以感覺的出來表皮很硬,吃起來也確實是如此,老闆也說過,用窯烘烤出來的
麵包,表皮都會比較硬
從斷面來欣賞一下吧!!
不難看出,外圍的皮真的是頗有厚度的,可以看到一粒粒的麥粉,跟一般市面全麥麵包的
切面比較,可以明顯看出麵包組織的顆粒孔隙度差很多
口感非常粗又很乾,是這次4種麵包中,最乾最硬的一款,咀嚼中可以感覺的出穀物一粒
粒的觸感,根本不像是在吃麵包 ,要是矇著眼睛吃,誰都猜不出來這是麵包,老闆說,
這才是真是歐式麵包,台灣人大多已經習慣美式麵包鬆軟的口感,而台灣的歐式麵包已經
被改良很多了,所以很多人吃不慣這種真正歐式的全穀物麵包。
養生進階原味麵包-雜糧口味-540g/$120
自磨全穀物麵粉(50%)加聯華麵粉(50%)與水、天然野生酵母、天然海鹽製成,無油無
糖
跟sony手機作對照,讓大家想像一下實體的大小
跟全麥麵包一樣,都散發著自然的麥香味,說它淡又不淡,說濃郁也不是,就是很單純的
麥子香,跟一般麵包店的麥香一整個不同
因為有加入50%的白麵粉,所以口感沒有那麼粗硬,但是因為也是無油無糖所以也是滿乾
的,需要搭配飲品一起吃,單吃真的不好入口
養生風味麵包 - 香草麵包 270g/80元
自磨雜糧麵粉(10%)加聯華麵粉、天然野生酵母與香草橄欖油、油浸綠橄欖、天然海鹽
製成,無糖
聞起來很香,表皮稍微軟一些,土黃色的外表帶著一些裂紋
只有10%的雜糧粉,果真口感有較細一些,但跟一般麵包比起來還是粗,且還是滿乾的,
看來橄欖油的比例也不多
用電鍋蒸過後,變的很鬆軟,反而有點像發糕了,等冷卻蒸氣散去後,口感最佳
綠橄欖味道很溫和,整體吃起來帶有洽恰好的香料味道,大V本身非常喜歡
養生入門有餡料麵包 - 核桂麵包 540g/140元
自磨雜糧麵粉(20%)加聯華麵粉(80%)、天然野生酵母及紅糖(5%)、初搾橄欖油(5%
)、天然海鹽做成的麵糰,再加餡料(20%)製成。
看到核桃桂圓這四字,就忍不住敗下去,雖然它價錢最貴
核桃和桂圓是大V最愛的餡料組合,自從吃到吳寶春師父的酒釀桂圓,帶著微苦酒香味的
桂圓和核桃是如此的麻吉,每次只要看到酒釀和桂圓的組合,大V都忍不住要拿它和酒釀
桂圓作比較
可以看出和前幾款的差別,表皮摸起來已經頗有彈性的了!!前2款都是硬梆梆的
不僅有麥香還多了桂圓香,桂圓還頗香的但還是小輸高雄那家的桂圓肉,餡料很多,140
元非常值
從斷面可以看出麵包組織變細囉!!大家可以和前幾張作比較,這款酒釀桂圓的成分比較接
近市面上的麵包,但是糖和油的比例仍是偏少,雜糧的比例也有20%
同時間剛好有人送大V聖保羅的酒釀桂圓,所以就不免來作一下比較,舞麥者的口感很紮
實,濕潤度足,反觀聖保羅的口感比較空鬆,飽水度弱了一些,聖保羅的酒釀桂圓大V覺
得沒有高雄那家作的好吃
酒釀桂圓麵包大V喜愛程度~純粹個人觀感喜好
帕莎蒂娜>舞麥者=亞森洋菓子>聖保羅
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大V心得
在用料上,大V覺得舞麥者貴的有價值,雖然很多人會覺得花了很多錢,卻買到這麼難吃
的麵包,大V一開始也是在抱怨,但是換個方式想,這種麵包本來就是會這樣,何不找個
方式讓它變好吃,所以大V都用電鍋蒸過後,放在保鮮盒裡冷卻,讓水氣潤溼粗糙的組織
,且放涼後,風味更佳,至於全麥跟雜糧麵包,則是可以夾著生菜或塗上果醬,也是非常
好吃,營養比用一般麵包更足
且這種百分之百穀物麵包飽足感很夠,營養更是不用說,推薦給想維持身材或重視養生的
人
建議一開始可以從入門有餡料的麵包著手,慢慢習慣全穀物的口感後,再進階到比較多榖
類的無油無糖麵包
下次大V想訂購紫米等有餡料的,看起來十分超值
舞麥者
部落格:https://blog.udn.com/yw293
訂購資訊:請見官網
裡頭有需多關於全榖類的介紹,真假全麥的辨認等,大家可以仔細搜尋
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