大家在新竹都去哪裡買肉鬆呢?
肉鬆是家裡必備的食物,今年曾出現在我們家的肉鬆有《垂坤》的海苔肉鬆(回購N次)、新竹西安街《億香肉鬆》及北斗《李老城》。李老城雖然有名,但是豬肉鬆不行,明顯太鹹!(他們有名的是牛肉乾吧!)前不久家裡肉鬆突然吃完了,心裡有點不安(其實也沒那麼常吃肉鬆),想補貨,但一時沒打算揪垂坤,所以後來利用難得騎車去市區的機會,到城隍廟旁西安街入口處的《億香肉鬆》買肉鬆。1斤360,通常半斤裝一袋。我一口氣買了2袋。
除了肉鬆,店內也很多肉干製品,豬肉牛肉海鮮類都有。我看中筷子豬肉干,一斤$600,我選了蜜汁口味,請店家幫我秤200元,約13、14根。不愛吃豬肉的粲粲那天吃了1根,問我還可以再吃1根嗎?好咬又甜甜的,難怪喜歡。
終於補貨肉鬆,隔天早餐馬上蒸饅頭來夾肉鬆。最近果先生很愛東南街的 唐丞手工饅頭店 的饅頭,還說這家饅頭是他吃過覺得最好吃的饅頭!(在這之前他很愛買食品路的山東包子饅頭)唐丞的饅頭很Q彈,我也很喜歡。照片裡的剛好是我最喜歡的芝麻饅頭、果先生最喜歡的紅糖饅頭,及粲粲最喜歡的紅糖起司。
以上肉鬆和饅頭,都推薦給大家。😊
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,無需疏針的燒肉: 材料: 腩肉一斤 調味料: 鮑魚汁1湯匙 豉油1 1/2湯匙 生抽或五香粉1/4湯匙 (以上調味料可隨個人口味增或減) 處理: 1. 洗淨豬腩肉,擎乾水。 2. 廚紙索乾水。 3. 粗/幼鹽搽上腩肉皮,醃15分鐘。 4. 腩肉自動出水的時候,用廚紙索乾。 (將第3、第4...
肉乾 一斤 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳解答
恭喜台灣的爸爸媽媽,今天終於『開_學_了』😂😂要不要做些🐽蜜汁豬肉乾🐽普天同慶啊?保證孩子會非常喜歡這道點心的。
🍴『岑太太金錢蜜汁肉乾』食譜如下🍴(寫在前面: 這道料理需要『耐心』但成功的時候,妳一定會感謝我的👍)
準備材料:
絞肉600克 (肥瘦比3:7。請肉販幫你絞兩次, 口感更細緻)
砂糖70克(我採取低糖,正常須100克)
魚露20克...(害怕魚露的味道,也可用日式柴魚醬油、鮮味露 or 壺底油來代替)
黑胡椒5克
辣椒粉5克(完全不吃辣者可以不要放,但它是肉乾唯一紅色來源,您可選用匈牙利和韓國辣椒粉,它們顏色漂亮而且口感不辣)
雞粉5克
檸檬皮(1顆,只能刮取黃綠色部分,千萬不要刮到白色,口感會苦)
★★注意: 請另外準備麥芽糖或濃蜂蜜水(糖一匙+溫水一匙) 1:1 均勻調開備用★★
做法如下:
(1)先把絞肉加入所有的調味料,打到肉很明顯的產生黏性(會看到白色的一條一條牽絲出來,肉質逐漸變黏有光澤就ok)
(2)把攪好的肉泥分成球狀,鋪在烘焙紙上,用湯匙輕輕的按壓,讓肉泥成為0.3-0.5公分的圓餅。(請注意,一定要很仔細很仔細的鋪平,不要有高低起伏,也不能有縫隙和漏洞,這工作急不得,一斤肉可以做整整40片)
(3)送進烤箱,先烤第一次定型,150度,只烤10分鐘。
(4)取出肉片,此時是濕濕的像早餐店的漢堡肉🍔,請不要擔心這是正常的,請用刷子很均勻的在正面塗上剛剛調好的蜂蜜糖水或麥芽糖水,薄薄一層就好喔,再次送進烤箱,這一次請調高溫度,用190度烤10分鐘。
(5)再取出,把肉片翻面,反面也塗上薄薄一層的糖水,你會發現烤過的那一面已經明顯的變成深紅色且表面有漂亮的油光,再送進去烤箱同樣190度烤最後10分鐘。(這一次要特別注意,尤其最後五分鐘要不斷查看爐火,否則很容易烤焦喔)
(6)把肉片最外圍顏色較深、較焦的部分細心剪除,就大功告成了,祝您成功!!!!
🐽喜歡長條狀的肉乾,做法比圓形的更簡單些,請點進照片,附有說明🐽
🐽這款金錢肉乾在美X香600克要賣820元吔!我們在家自製,成本只花120元,就可以做出直徑5公分、整整40枚厚片肉乾,是不是有賺到的感覺?💰💰💰
#歡迎分享歡迎追蹤更歡迎給窩幸福按個讚喔
肉乾 一斤 在 太陽的美食日常 Facebook 的最讚貼文
美珍香╎高雄 ⋌宅配
…
北海鮮物除了自家賣的商品之外
也有加盟老字號美珍香肉乾
今天一樣要分享訂購優惠✨
單品項打9折!9折!9折!
#滿1500免運
-
現烤肉乾以 半斤/一斤 為單位販售
只要購買一斤就可裝成禮盒(๑˃̵ᴗ˂̵)
碎片豬肉乾淡淡甜甜的蜜汁感
辣切豬肉乾甜中帶點辣感更有風味
金錢豬肉乾做成圓型錢幣的樣子
這個很有帶喜祝福的意味感存在
另外還有小零嘴休閒系列#小鬆脆
肉鬆餅小包小包分裝 一次一口吃✨
這個會默默上癮(๑˙❥˙๑)
-
✳︎ 小鬆脆(60g) $150✨
✳︎ 碎片豬肉乾(300g) $410✨
✳︎ 辣切豬肉乾(300g) $410✨
✳︎ 金錢豬肉乾(300g) $410
…
【訂購方式】
✎ IG @t215t
✎ 電話:0963-586-112
…
#太陽吃高雄
…
#高雄#高雄美食#高雄肉乾#美珍香 #美珍香肉乾 #中秋送禮 #肉乾 #老店 #宅配美食 #零食
肉乾 一斤 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
無需疏針的燒肉:
材料:
腩肉一斤
調味料:
鮑魚汁1湯匙
豉油1 1/2湯匙
生抽或五香粉1/4湯匙
(以上調味料可隨個人口味增或減)
處理:
1. 洗淨豬腩肉,擎乾水。
2. 廚紙索乾水。
3. 粗/幼鹽搽上腩肉皮,醃15分鐘。
4. 腩肉自動出水的時候,用廚紙索乾。
(將第3、第4,兩個步驟,重覆做4次。)
5. 將腩肉的底部向下,以便容易吸收調味料。
6. 不要封保鮮紙,將腩肉放在4 C雪櫃最高的一格,冷氣調至最大,將腩肉雪藏24~36小時,腩肉就會變硬。
7. 過了36小時後,腩肉已變硬,放室溫30分鐘。
8. 可以在腩肉底部橫切3刀。
9. 在豬皮上塗上白醋,1分鐘後,再搽1次白醋。
烹調:
1. 放入光波爐,調至250度,光波1個小時,每20分鐘檢查一次情況。
2. 40分鐘後,反轉底部,用175度火力,光波20分鐘,完成。
3. 攤凍10分鐘後,可以斬件,上碟。
Roasted pork in halogen cooking pot:
Ingredients:
Pork belly 1 catty
Seasoning:
Abalone sauce 1 tbsp
Light soya 1 1/2 tbsp
sauce
Five spices 1/4 tbsp
powder
Steps:
1. Wash pork belly, hang dry.
2. Dry the pork belly with kitchen towel.
3. Season the pork belly with cooking or table salt for 15 minutes.
4. Waterdrops will be come out from the pork belly, use kitchen towel to absorb it.
(Repeat step 3 and step 4 four times.)
5. Put the belly skin face up, this will help the belly absorb seasonings.
6. No need to use cling wrap, put it on the toppest layer of the refrigerator, then turn the temperature to the lowest in order to make the belly hard.
7. 36 hours later, the belly becomes hard, leave it in room temperature for 30 minutes.
8. Cut three times vertically at the bottom of the belly.
9. Brush white vinegar on the skin of the belly, repeat one minute later.
Steps:
1. Put into halogen cooking pot, 250 C, cook for 1 hour, check the status every 20 minutes.
2. The belly has been cooked for 40 minutes, reverse to the other side, cook at 175 C for the rest 20 minutes.
3. Take the belly from halogen cooking pot, cool it down for 10 minutes.
4. Cut properly, serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
炆牛腩?超越100000人收看次數
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
咖哩牛腩?超越100000人收看次數
https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro
燒肉 火肉 燒腩仔https://youtu.be/t11hssywVjc
電飯煲黑椒紅燒肉https://youtu.be/zHPKjmWZCDA
冬瓜火腩https://youtu.be/OJzNCs0DhQM
叉燒 電飯煲做到 https://youtu.be/nIGTd3uAgOc